LE RESTAURANT ET LE BAR
Par le chef Valentin Raffali
Ouvert au petit-déjeuner et au dîner, avec une carte snack au bar entre les deux, le restaurant accompagne les passages, les retours, les débuts de soirée.
En cuisine, Valentin Raffali imagine une carte directe, précise, ancrée dans la saison. Des produits choisis avec exigence, travaillés sans détour. Avec une véritable attention portée au goût, aux cuissons, aux équilibres.
La salle s’organise autour d’un bar à vinyles, entre moquette aux motifs vibrants, matières profondes et lumières feutrées. La musique y circule en permanence, comme une respiration naturelle.
On s’y installe pour dîner, partager, prolonger la nuit, ou simplement pour rester un peu plus longtemps que prévu.
